春の七草 ~レシピ掲載~

日本には1月7日に、『七草がゆ』を食べるという習慣があります。

七草がゆとは、7種類の野菜(セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、

スズナ、スズシロ)を入れたおかゆのことです。

お正月にご馳走をたくさん食べた胃を休めるため、

正月の最後の日(松の内)の朝に食べられています。

りんでん保育園では、15時のおやつの時に食べます。

~ 七草がゆレシピ ~  子ども4人分

・ごはん     …大人用お茶碗2杯

・七草セット   …1パック

・昆布だし汁   …300cc

・薄口醤油    …小さじ1

上の写真は七草セットです。

下処理として、根っこが付いている部分は切り落として洗い、

七草セットのスズナ、スズシロはイチョウ切り、

その他の葉の部分は軽くゆでて、みじん切りにして水気を切っておきます。

~ 作り方 ~

①昆布だし汁でイチョウ切りにしたスズナ、スズシロを煮る。

②①にごはんを入れて、弱火でおかゆを炊く。

③おかゆができたら水気を切った葉の部分を入れ

  味をみながら薄口醤油を入れて出来上がり。

お腹に優しい味で、子ども達もだいすきです。

ぜひおうちでも作ってみてください。


今年もいよいよ始まりました

今年もよろしくお願いします。

保育園は4日から始園していて、初めはまだ登園していなかった子ども達も、

今ではお正月休みが終わって元気に登園しています。

始園早々、みんなで発表会に向けて練習を再開していて、

先生達の指導にも子ども達の表現を引き出そうと熱が入っています。

子ども達もお家の方に見てもらおうと一生懸命に練習を頑張っています。

みなさん、楽しみにしていてくださいね。


大人気メニュー

子どもたちに人気のあるメニューを紹介します。

みんなが大好きなカレーです。

その季節の旬の野菜を使ったカレーを作っており、

今回は、れんこんやかぶを使った冬野菜カレーを作りました。

りんでん保育園では、彩りにグリンピース、コーンを入れ、

さらにフルーツチャツネを入れることで、よりマイルドに仕上げています。

副菜はたべるいりことチーズサラダで、

たべるいりこでは、カルシウムもたくさん摂れて、噛む力もつきます。

チーズサラダはチーズが苦手な子でも食べやすく、人気なメニューです。

今回は、人気メニューであるチーズサラダのレシピを紹介します。

~チーズサラダレシピ~  (子ども4人分)

1cm角のチーズ  ・・・25g

キャベツ       ・・・1/8玉

湯むきしたトマト   ・・・半玉

きゅうり        ・・・1/2本

フレンチドレッシング・・・20cc

①キャベツを茹でて、3cmの角切りにし水気を切る。。

②きゅうりを輪切りし、塩もみをして水気を切る。

③湯むきしたトマトは、2cmの角切りにする。

④すべての野菜をドレッシングと合わせて出来上がりです。

おうちでもぜひ作ってみてください。



もちつき(ゆりぐみ 年長児・きくぐみ 年中児)

年末行事の一つであるもちつきを、ゆりぐみさんときくぐみさんが行いました。

今年もおやじの会のお父さん達とお寺の婦人会の方々がお手伝いに来てくださいました。

最近では、なかなか自宅でもちつきをする機会がないので、

きくぐみさんのほとんどの子が初めて杵をもってもちつきをしました。

持ち方を先生達に教わって、重い杵を振り上げておもちをつきました。

恐る恐るぺたぺたとおもちをつく子や、

杵を勢いよく振りかぶって後ろに倒れそうになる子もいましたが、

「1、2!1、2!」とお友達の声援を受けながら頑張っていました。


ついた後のおもちは、ホールでお寺の婦人会の方と一緒に丸めました。

あったかくてふわふわもちもち柔らかいおもちに、

みんなの顔もふわふわと柔らかくなっていました。

ついたおもちは、その日のおやつにきなこもちにして食べて、

お土産として数個ずつ配りました。

つきたてのおもちを使ったきなこもちは、とっても美味しかったです!

おやじの会のお父さん、お寺の婦人会のみなさん、

寒い中お手伝いに来てくださり、ありがとうございました!


ホットケーキ作り(ゆりぐみ 年長児)

今年もゆりぐみさんがホットケーキを作りました。

自分たちで卵を割り、牛乳も計量して、大量のホットケーキミックス粉を入れて

重たくなった生地をダマが残らないように一生懸命混ぜました。



混ぜ終わったら、しばらく生地を寝かせて、午後からホットプレートで焼きました。

生地をお玉ですくってホットプレートに落とすのも、

裏面を焼くために生地を返すのも子ども達がするので、

綺麗な丸やハートの形にする時や、返す時に形が崩れないように

真剣な顔で集中して焼いていました。

ホールいっぱいに広がったホットケーキの美味しそうな匂いに、

子ども達は「いいにおい~」「早く食べた~い!」と待ちきれない様子でした。

焼きあがったホットケーキは、御仏様にお供えして、

園長先生・副園長先生を始めとして先生方にもおすそ分けしました。

ケーキシロップをたっぷりかけてみんなで楽しく食べていました。