春の七草 ~レシピ掲載~

日本には1月7日に、『七草がゆ』を食べるという習慣があります。

七草がゆとは、7種類の野菜(セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、

スズナ、スズシロ)を入れたおかゆのことです。

お正月にご馳走をたくさん食べた胃を休めるため、

正月の最後の日(松の内)の朝に食べられています。

りんでん保育園では、15時のおやつの時に食べます。

~ 七草がゆレシピ ~  子ども4人分

・ごはん     …大人用お茶碗2杯

・七草セット   …1パック

・昆布だし汁   …300cc

・薄口醤油    …小さじ1

上の写真は七草セットです。

下処理として、根っこが付いている部分は切り落として洗い、

七草セットのスズナ、スズシロはイチョウ切り、

その他の葉の部分は軽くゆでて、みじん切りにして水気を切っておきます。

~ 作り方 ~

①昆布だし汁でイチョウ切りにしたスズナ、スズシロを煮る。

②①にごはんを入れて、弱火でおかゆを炊く。

③おかゆができたら水気を切った葉の部分を入れ

  味をみながら薄口醤油を入れて出来上がり。

お腹に優しい味で、子ども達もだいすきです。

ぜひおうちでも作ってみてください。